明治三十年創業。伝統の味を守り続けて百余年、ふるさとの味大久醬油
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商品紹介

醤油

藤印

1ℓ/400円 500㎖/250円

通常の濃口醬油の塩分を25%カットした当店一番人気のお醤油。九州のお醤油の特徴である旨味とやわらかい甘味で、バランスがとれたお醤油。肉じゃが、煮魚等の煮物におすすめの醤油。

富久撰

1ℓ/450円 500㎖/280円

藤印と比べると旨味、甘味が多くしっかりとした味わいのTHE九州醤油。肉料理、煮炊き料理以外にもお刺身でもOK!

淡口

1ℓ/430円 500㎖/270円

塩気の中に旨味もたっぷり感じられるのが特徴の淡口醤油。うどんだし、汁物等お塩を使わずこの醤油だけで味を調えることができます。

さしみ

1ℓ/560円 500㎖/330円 150㎖/260円

素材本来の味をしっかり活かすように作られた甘口の刺身醤油。

寿撰

1ℓ/500円 500㎖/300円 150㎖/230円

旨味も甘味もコクも香りもすべて詰まった当社の味作りの中で特に贅沢な製法でつくられた醤油。卓上用かけ醤油として冷やっこ等に直接使える他、魚のアラ等の臭みの強いものを料理する際は、この醤油がうまく臭みを取ってくれます。

福岡県産丸大豆醤油

1ℓ/650円 500㎖/380円

福岡県産の丸大豆・小麦を使用した本醸造のお醤油。大豆の油分がまろやかな風味を醸し出します。

 

本醸造 再仕込み醤油

1ℓ/600円 500㎖/330円

もろみを搾った生揚醤油を、塩水のかわりに再度仕込んだ醤油、これを再仕込醤油といいます。醤油を醤油で仕込むことにより醸し出されるまろやかで豊かな風味と深みのあるコクが素材のおいしさを引き立てます。

 

調味料

博多白だし

500㎖/470円

忙しい方におすすめ!かつお節・煮干しエキス・昆布エキスをベースに各種調味液をブレンドした本格白だしです。 水の希釈次第で色々な料理に使えます。うどん・そば約17倍、お吸物約17倍、鍋物,おでん茶わん蒸し約13倍、おこのに応じて使用できます。

ぽん酢しょうゆ

500㎖/390円

本醸造しょうゆにだいだい果汁、醸造酢を調合した甘さや酸味橙果汁の風味のきいた調味料です。水炊き、湯豆腐等鍋物一切、焼魚や唐揚げなどにどうぞ。

二倍つゆ

1ℓ/700円 500㎖/420円

厳選したかつお節の上品な香りで甘味・旨みのまろやかさを引き立てた2倍濃縮つゆです。そうめんはもちろん丼物などの料理にも手軽にお使いいただけます。

博多鍋つゆ

500㎖/480円

一人前 本品50mlに水500ml
水加減で濃い薄いは調節OK‼️
本品は本醸造しょうゆに、かつおと昆布のエキスをブレンドした万能つゆです。

ピリポンドレ

300㎖/400円

玉ねぎの甘味、唐辛子の程よい辛味のきいた柚子ぽん酢しょうゆ。旨味、甘味のあるお醤油と醸造酢、ゆず果汁、玉ねぎ、一味唐辛子をブレンドした特製万能ゆずぽん酢。ノンオイルドレッシングとしてサラダにはもちろん、とんかつ等のフライもの、餃子のたれ、鍋物のぽん酢とても使えます

にんにく醤油

300㎖/270円

甘口のお醤油におろしにんにく、にんにくチップが入ったお醤油。にんにくが入ることによりコクが出てパスタやカレーがワンランクアップした味になります。

だししょうゆ

150㎖/300円

かつおだしの風味のきいたほんのり甘いだし入りしょうゆ。冷やっこや卵かけごはん、おひたしに、また煮物にもよく合います。

塩粉しょうゆ(シオコショウユ)

120g/350円

フリーズドライにし粉末にした本醸造のしょうゆに天日結晶塩、ブラックペッパーをブレンドした逸品。塩コショウにしょうゆの旨味が加わった調味料で、野菜炒めやチャーハン、肉料理などジャンルを問わず塩コショを使う料理全般に使えます。

なんでもあうん酢

1ℓ/600円 500㎖/350円

ヘビーユーザーからは魔法のお酢と言われ愛用されている、カンタン酢。甘さが絶妙でかけるだけで簡単に酢の物がつくれます。ピクルスやすし酢としてもお使いいただけます。

だしパック

本格和風だし

20個入り/000円

鹿児島県産
かつお節
長崎県産
いわし
熊本県産
さば
北海道産
羅臼昆布
大分県産
椎茸
長崎県産
焼あご

(化学調味料不使用)

本格和風だし

10個入り/000円

鹿児島県産
かつお節
長崎県産
いわし
熊本県産
さば
北海道産
羅臼昆布
大分県産
椎茸
長崎県産
焼あご

(化学調味料不使用)

贈答品

彩りセット A

2,800円

藤印500㎖×2、富久撰500㎖×2、さしみ150㎖、なんでもあうん酢500㎖、だしパック20袋入り

食卓彩りセット B

3,000円

藤印500㎖、寿撰500㎖、博多鍋つゆ、にんにく醤油、なんでもあうん酢500㎖、ピリポンドレ、塩粉しょうゆ、だしパック10袋入り

大久ギフトセット A

2,300円

博多鍋つゆ、二倍つゆ
博多白だし、ぽん酢しょうゆ

大久ギフトセット B

2,300円

藤印500㎖、博多白だし
ぽん酢しょうゆ、塩粉しょうゆ×2

デザート

しょうゆシャーベット

250円

アイスミルクに本醸造再仕込醤油をバランスよくブレンドした絶妙な旨味を感じられるジェラート触感のアイス。カラメルのような、みたらしのような食べた人にしかわからない美味しさです。